IntipSeleb – Selain dikenal sebagai surganya pempek, Palembang yang merupakan ibu kota Sumatera Selatan juga menyimpan kekayaan kuliner lain yang tak kalah menggoda selera.
Kali ini, Intip Seleb akan memperkenalkanmu dengan berbagai macam oleh-oleh khas Palembang selain pempek yang wajib kamu coba dan bawa pulang. Kira-kira apa saja ya?
Tekwan
Jika kamu menikmati makanan panas seperti bakso, maka kamu harus mencoba tekwan. Terbuat dari ikan dan tepung tapioka, hidangan ini sering disebut sebagai bakso khas Palembang.
Tekwan disajikan dengan bihun, lobak atau bengkuang, jamur kuping, daun bawang, dan juga bawang goreng. Makanan ini pastinya akan bertambah nikmat saat disajikan panas-panas!
Kue Delapan Jam
Kue dengan nama unik ini terbuat dari telur bebek yang dicampur dengan gula pasir dan susu kental manis, yang merupakan makanan khas Palembang yang juga populer di kota asalnya.
Disebut "delapan jam" dikarenakan proses pengukusan kue ini memakan waktu hingga delapan jam lamanya. Jika prosesnya kurang, tekstur kue tidak akan kenyal dan mudah hancur!
Bolu Kojo
Untuk pecinta makanan manis, Bolu Kojo wajib dicoba. Makanan ini terbuat dari campuran tepung, gula, daun suji, dan pandan yang dicetak dalam loyang bunga.
Nama "Kojo" merujuk pada kamboja karena bentuk kue yang menyerupai bunga kamboja. Ciri khas lainnya adalah teksturnya yang kenyal dan lembut, dengan warna hijau terang serta aroma pandan yang khas.
Engkak Ketan
Kue ini terbuat dari tepung ketan, santan kelapa, dan beberapa bahan lainnya. Meskipun terlihat mirip dengan lapis legit, rasanya gurih dan teksturnya kenyal.
Agar lebih nikmat, adonan diberikan santan kental. Engkak ketan sering hadir saat lebaran dan perayaan Imlek.
Kemplang
Setelah menikmati hidangan manis, kamu bisa mencoba kerupuk kemplang yang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus. Kerupuk ini memiliki tekstur kasar nan renyah, dipanggang sehingga memiliki aroma dan rasa yang unik.
Oleh-oleh ini tersedia dalam dua varian, kemplang goreng dan kemplang bakar. Kemplang goreng berukuran kecil seperti kerupuk ikan, sedangkan kemplang bakar lebih besar. Kerupuk ini nikmat disantap bersama sambal kecap khas Palembang yang pedas.
Burgo
Meskipun kurang terkenal dibandingkan pempek dan tekwan, burgo memiliki rasa yang mampu bersaing dan membuatmu ketagihan.
Bentuknya menyerupai lontong namun terbuat dari tepung sagu dan tepung beras. Biasanya, burgo disajikan dengan kuah santan kental, suwiran ayam, telur, dan daun bawang.
Laksan
Gabungan antara pempek dan burgo dapat dinikmati melalui laksan. Terbuat dari ikan dan tepung sagu, berkuah santan dengan rasa gurih.
Laksan semakin nikmat dengan tambahan udang kering, bawang goreng, dan rempah khas. Kini, laksan juga tersedia dalam kemasan beku, membuatnya aman untuk dikonsumsi selama perjalanan! (bbi)