IntipSeleb – Resep sambal petis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera.
Campuran antara petis (udang fermentasi), cabai, dan bumbu-bumbu lainnya memberikan sentuhan pedas dan gurih yang memikat, membuatnya menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan. Yuk, intip resepnya berikut ini!
Bahan-bahan Sambal Petis
- 100 gram petis udang
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk limau atau air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Sambal Petis
1. Persiapan Bahan
Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang putih dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
2. Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Penambahan Petis
Masukkan petis udang ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur sempurna dengan bumbu.
4. Penyajian Sambal
Tambahkan gula merah, air jeruk limau atau air asam jawa, garam, dan gula secukupnya ke dalam campuran. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu menyatu dengan petis.
5. Pengorengan Kembali
Jika dirasa perlu, tumis kembali sambal dalam waktu singkat dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan rasa lebih mantap.
6. Penyajian dan Penyimpanan
Sambal Petis siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit kamu. Sambal ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Sambal Petis merupakan pelengkap yang sempurna untuk hidangan seperti nasi goreng, nasi uduk, atau hidangan laut.
Dengan cita rasa pedas dan gurihnya yang khas, sambal ini akan memberikan sensasi yang menggugah selera pada setiap hidangan. Cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!