Karanganyar – Grubi merupakan salah satu cemilam manis atau yang sering disebut kremes yang cukup populer di Karanganyar Jawa Tengah.
Terbuat dari ubi dan gula merah, Grubi ini cocok dijadikan sebagai oleh-oleh unik saat kita berkunjung ke Karanganyar.
Bicara soal kabupaten Karanganyar, kabarnya ANTV bakal menggelar acara spesial dan spektakuler di kota surganya alam ini lho. Untuk informasi lengkapnya terus pantengin Instagram @antv_official ya!
Bahan yang Diperlukan:
•Ubi jalar merah 1 kilo gram
•Gula merah 200 gram, iris halus
•Air secukupnya untuk merendam
•Garam 1 sendok teh halus
•Gula pasir secukupnya
•Vanila bubuk secukupnya
•Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Resep Gerubi Kremes Ubi :
1. Kupas bersih dan potong ubi menggunakan pisau atau parutan tipis dan tajam menjadi irisan halus. Kemudian rendam dengan larutan air garam dan vanila bubuk. Tiriskan.
2. Selanjutnya panaskan minyak di dalam wajan. Goreng sebagian ubi dengan api sedang, hingga kuning dan hampir kering dan menjadi kremes.
3. Kecilkan api, masukan sebagian irisan gula merah dan sedikit gula pasir, aduk rata hingga gula mencair dan tercampur dengan ubi (akan sedikit menggumpal). Angkat. Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Angkat menggunakan saringan dan taruh diwadah yang dialasi dengan kertas guna menyerap minyak.
5. Ambil sejumput ubi goreng yang masih hangat, bentuk secara cepat menjadi bulatan-bulatan seperti bola-bola kecil sesuai selera.
6. Dinginkan hingga kue mengeras.
7. Terakhir masukkan gerubi di dalam stoples kedap udara.