Karanganyar – Jika bicara Tanah Jawa khususnya di Karanganyar, sudah pasti identik dengan makanan dan camilan manisnya. Ya, salah satunya balung kethek khas Karanganyar yang terbuat dari singkong.
Balung kethek adalah bahasa Jawa yang artinya tulang monyet, sebenarnya istilah lain dari keripik singkong. Konon, disebut balung (tulang) lantaran jika digigit keras seperti tulang, dan bisa bikin kita meringis atau nyengir dan menampakkan gigi seperti kethek atau monyet.
Bicara soal kabupaten Karanganyar, kabarnya ANTV bakal menggelar acara spesial dan spektakuler di kota surganya alam ini lho. Untuk informasi lengkapnya terus pantengin Instagram @antv_official ya!
Bahan yang Diperlukan:
•500 gr singkong
•100 gr gula merah
•250 ml air
•2 buah asam jawa
•4 siung bawang merah
•2 siung bawang putih
•5 cabe merah keriting
•1 cabe rawit merah
Cara Membuat:
1. Kupas singkong, kukus 30 menit, jemur seharian.
2. Goreng singkong hingga kecoklatan.
3. Siapkan dan tumis semua bumbu yang sudah halus, kemudian masukan air gula dan asam jawa yang sudah dilarutkan.
4. Aduk hingga rata, masukan singkong, aduk-aduk hingga bumbu sedikit meresap. (by)