IntipSeleb – Kebab merupakan salah hidangan khas Timur Tengah Turki yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia namun memiliki harga jual yang cukup tinggi.
Untuk itu, IntipSeleb akan membuatkan resep versi rumahan agar kalian bisa mencobanya sendiri di rumah! Berikut resepnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
• 500 gram daging ayam cincang
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air perasan lemon
• 1 sdm tomat pasta
• 4 lembar roti tortilla
• Sayuran segar (selada, tomat, mentimun)
• Saus kebab atau saus tomat sebagai pelengkap
Proses Membuatnya:
Siapkan Daging Ayam: Pertama, siapkan daging ayam cincang dalam mangkuk besar.
Campurkan Bumbu: Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, paprika bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, dan garam ke dalam mangkuk dengan daging ayam.
Tambahkan Minyak Zaitun: Tambahkan minyak zaitun, yoghurt Yunani, air perasan lemon, dan tomat pasta ke dalam campuran daging ayam. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata.
Adonan Kebab: Bentuk adonan daging ayam menjadi bulatan atau silinder kecil sesuai selera Anda.
Panggang Kebab: Panaskan panggangan atau wajan datar. Panggang kebab ayam selama sekitar 4-5 menit setiap sisi atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan Roti Tortilla: Panaskan roti tortilla di atas panggangan atau wajan datar selama beberapa detik hingga menjadi hangat dan lentur.
Susun Kebab: Taruh kebab ayam yang sudah matang di atas roti tortilla yang hangat. Tambahkan sayuran segar seperti selada, tomat, dan mentimun.
Gulung dan Potong: Gulung kebab ayam dengan rapat dan potong menjadi dua bagian. Anda juga bisa menggunakan tusukan atau kertas aluminium untuk menjaga kebab tetap tergulung.
Sajikan: Sajikan kebab ayam dengan saus kebab atau saus tomat sesuai selera Anda.