IntipSeleb – Ombus-Ombus adalah kue tradisional khas suku Batak yang berasal dari Kota Siborong-borong, Tapanuli Utara. Camilan ini berhasil membuat Choi Siwon ketagihan saat mencicipinya di ajang Masterchef Indonesia.
Penasaran ingin mencicipinya sendiri? Berikut adalah resep ombus-ombus yang bisa dibuat di rumah.
Bahan Resep Ombus-ombus
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula aren, potong kecil atau parut
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- Air secukupnya
- Sedikit garam
Cara Membuat Ombus-ombus
- Campurkan tepung beras, garam, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang cukup kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput adonan tepung beras di tengahnya.
- Tambahkan gula aren yang telah dipotong kecil di atas adonan tepung beras.
- Lipat daun pisang menjadi bentuk kerucut, pastikan adonan dan gula tertutup rapat oleh daun pisang.
- Rebus Ombus-Ombus dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Pastikan semua bagian adonan telah masak dengan sempurna.
- Ombus-Ombus siap disajikan. Biasanya, makanan ini dinikmati saat masih hangat, dan cocok disantap bersama secangkir kopi atau teh.
Ombus-Ombus adalah camilan yang lezat dan memiliki cita rasa manis yang begitu khas. Keunikan bentuknya dan penggunaan daun pisang sebagai pembungkus memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya.
Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Ombus-Ombus, hidangan tradisional yang memeluk cita rasa budaya suku Batak.