Source: Fimela
1. Potong tahu menjadi potongan kecil sesuai selera. Kemudian, bungkus tahu dalam tisu atau serbet kering untuk menghilangkan kelembapan tahu. Ini akan membantu tahu menjadi lebih renyah saat digoreng.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental, mirip dengan adonan tempura.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan hingga tertutup merata, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
4. Angkat tahu goreng crispy dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Sajikan tahu goreng crispy ini selagi masih panas, biasanya lebih nikmat jika disantap bersama sambal atau saus kesukaan kamu.
Tahu goreng crispy adalah camilan yang sangat mudah dibuat di rumah dan bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatannya. Selamat menikmati!