IntipSeleb – Tumis daun pepaya campur teri adalah hidangan lezat yang populer di Indonesia. Campuran daun pepaya segar dan ikan teri yang gurih menciptakan perpaduan rasa yang khas.
Tumis daun pepaya campur teri adalah hidangan lezat yang cocok untuk dinikmati sebagai hidangan sehari-hari. Proses memasaknya relatif cepat dan sederhana. Berikut resepnya!
Bahan-bahan:
• 2 ikat daun pepaya muda, potong-potong
• 100 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 sdm minyak sayur
• Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memulai proses memasak. Cuci daun pepaya muda dan teri medan dengan baik. Potong-potong daun pepaya muda, cincang bawang putih, dan iris cabai merah sesuai selera.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum melanjutkan.
3. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna kecokelatan. Setelah itu, tambahkan cabai merah iris dan tumis sebentar hingga cabai layu.
4. Masukkan teri medan yang sudah dicuci dan tiriskan ke dalam wajan. Tumis teri medan hingga berubah warna dan matang. Teri akan menjadi gurih dan renyah.
5. Setelah teri matang, tambahkan potongan daun pepaya muda ke dalam wajan. Aduk rata dengan teri dan bumbu lainnya.
6. Tumis campuran daun pepaya dan teri hingga daun pepaya layu. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan teri terdistribusi merata.
7. Tambahkan garam sesuai selera. Aduk kembali dan cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Jika lebih pedas diinginkan, tambahkan cabai merah iris sesuai selera.
8. Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan daun pepaya matang, angkat wajan dari api. Sajikan tumis daun pepaya campur teri panas sebagai lauk pendamping nasi.
9. Hidangkan tumis daun pepaya campur teri hangat sebagai hidangan utama bersama dengan nasi. Anda juga dapat menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.