1. Kupas pisang dan tumbuk dengan garpu hingga halus dalam mangkuk besar. Tambahkan susu, gula, mentega cair, dan ekstrak vanili (jika digunakan). Aduk rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam.
3. Tuangkan campuran bahan kering ke dalam campuran pisang. Aduk dengan lembut sampai tercampur dengan baik. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu banyak; beberapa gumpalan kecil adalah normal dan membuat pancake menjadi lembut.
4. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Anda dapat menambahkan sedikit mentega atau minyak sayur untuk mencegah adhesion.
5. Tuangkan sejumlah adonan ke dalam wajan panas, sesuai dengan ukuran pancake yang diinginkan. Tunggu hingga muncul gelembung di permukaan pancake, dan bagian bawahnya berubah menjadi cokelat keemasan.
6. Balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga cokelat keemasan.
7. Angkat pancake dan letakkan di piring saji. Ulangi proses ini dengan sisa adonan.