Mengolah Singkong: Hancurkan singkong yang sudah dikukus menggunakan garpu atau ulekan hingga halus. Campurkan singkong dengan bumbu yang telah digoreng tadi.
Membungkus Geblek: Letakkan sejumlah campuran singkong di atas selembar daun pepaya yang sudah dipanaskan. Bentuk seperti amplop dan ikat dengan tali rafia atau benang dapur.
Mengolah Santan: Panaskan santan dalam panci, dan tambahkan garam sesuai selera. Aduk hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Merebus Geblek: Masukkan geblek yang sudah dibungkus ke dalam santan yang sudah mendidih. Biarkan geblek mendidih selama sekitar 10-15 menit hingga matang dan bumbu meresap ke dalam singkong.
Menghidangkan Geblek: Angkat geblek dan tiriskan. Geblek Kulon Progo siap disajikan.
Nikmati Geblek Kulon Progo:
Geblek ini bisa dinikmati sebagai makanan ringan atau hidangan pendamping. Rasanya yang gurih dan bumbunya yang khas akan memikat lidah Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep geblek Kulon Progo ini di rumah dan merasakan cita rasa khas kuliner daerah tersebut. Semoga berhasil!