IntipSeleb – Jawa Timur adalah salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan beragam kuliner tradisional yang lezat. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Rawon Sate Komoh Pasuruan. Rawon Sate Komoh Pasuruan adalah sajian yang menggabungkan dua makanan legendaris dari Pasuruan, yaitu rawon dan sate komoh.
Ngomong-ngomong soal Pasuruan, Festival ANTV Rame dan Kangen Joget ANTV akan menghibur masyarakat Jawa Timur dengan sejumlah bintang tamu pada akhir bulan nanti. Lantas, seperti apakah resep, sejarah Rawon Sate Komoh khas Pasuruan? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Apa itu Rawon Sate Komoh Pasuruan?
Rawon Sate Komoh Pasuruan adalah hidangan khas Pasuruan yang sangat populer di wilayah Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari dua komponen utama: rawon dan sate komoh.
- Rawon adalah sup berwarna hitam pekat yang terbuat dari bumbu khas Jawa Timur seperti kluwek, bawang putih, dan rempah-rempah. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau daging ayam. Rawon memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit pahit yang khas.
- Sate Komoh adalah sate yang terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dipanggang hingga matang. Sate ini memiliki cita rasa yang kaya karena bumbu kacang yang lezat dan digarnis dengan bawang goreng dan irisan cabai rawit.
Sejarah Rawon Sate Komoh Pasuruan
Rawon Sate Komoh Pasuruan memiliki sejarah panjang yang mencerminkan budaya kuliner khas Jawa Timur. Kedua hidangan ini berasal dari daerah Pasuruan, yang terletak di pesisir utara Jawa Timur. Pasuruan memiliki tradisi kuliner yang kaya dan Rawon Sate Komoh Pasuruan adalah salah satu kebanggaannya.
Sate Komoh sendiri merupakan hidangan tradisional yang telah ada sejak lama di Pasuruan. Daging yang diolah dengan bumbu kacang yang khas menjadi ciri khasnya.
Rawon, di sisi lain, adalah hidangan yang biasanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan atau hari raya. Sup rawon yang kaya bumbu menjadi hidangan yang sangat dihormati di masyarakat Jawa Timur.
Resep Rawon Sate Komoh Pasuruan
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Rawon Sate Komoh Pasuruan di rumah:
Bahan-bahan Untuk Rawon:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 3 sendok makan bumbu rawon instan
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Untuk Sate Komoh:
- 300 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 10 tusuk sate bambu
- 150 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Untuk Rawon:
1. Panaskan minyak dalam panci besar, lalu tumis bumbu rawon hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, daun salam, serai, dan air asam jawa. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Untuk Sate Komoh:
1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tusuk potongan daging ke tusuk sate dan panggang hingga matang.
3. Sajikan dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, bawang putih, kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam.
Sajikan Rawon Sate Komoh Pasuruan dengan nasi putih hangat dan irisan lontong untuk pengalaman makan yang benar-benar nikmat. Jangan lupa tambahkan kerupuk udang atau emping melinjo sebagai pelengkap. Semoga artikel ini membantu Anda untuk memahami lebih lanjut tentang hidangan khas Jawa Timur yang lezat ini dan bagaimana cara membuatnya di rumah. Selamat mencoba!