Pasuruan – Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan klepon khas Pasuruan memiliki ciri khas tersendiri. Dalam resep ini, kita akan membuat klepon spesial khas Pasuruan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di toko-toko bahan makanan.
Ngomong-ngomong soal Pasuaran, Festival ANTV Rame dan Kangen Joget ANTV kabarnya bakal menghibur masyarakat Pasuruan Jawa Timur dengan mengundang sejumlah bintang besar di akhir bulan. Untuk informasi lengkapnya, tetap pantengin terus Instagram @antv_official pastinya!
Bahan-bahan:
•250 gram tepung ketan
•50 gram tepung beras
•200 ml air
•150 gram gula merah, sisir halus
•100 gram kelapa parut, sangrai
•1/2 sendok teh garam
•3 lembar daun pandan
•Air secukupnya
•Minyak kelapa secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Isian Klepon:
✓Campur gula merah sisir halus dengan sedikit air dalam panci.
✓Masak gula merah hingga larut dan mengental, kemudian angkat dan biarkan dingin.
✓Setelah dingin, bentuk gula merah menjadi bulatan kecil sekitar 1/2 sendok teh untuk setiap bulatan. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Kulit Klepon:
✓Campur tepung ketan, tepung beras, garam, dan air dalam mangkuk besar.
✓Uleni adonan hingga menjadi tekstur yang lembut dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau terlalu kering.
✓Ambil sekitar satu sendok makan adonan, pipihkan, dan letakkan isian gula merah di tengahnya.
✓Bulatkan adonan hingga menutupi gula merah dan bentuk menjadi bola kecil. Pastikan gula merah terbungkus sempurna oleh adonan.
3. Membuat Klepon:
✓Didihkan air dalam panci besar.
✓Masukkan daun pandan ke dalam air mendidih untuk memberikan aroma pada klepon.
✓Masukkan klepon ke dalam air mendidih.
✓Klepon akan tenggelam saat dimasak.
✓Biarkan klepon mendidih hingga mengapung ke permukaan air, ini menandakan bahwa klepon telah matang.
✓Biasanya, memasak klepon memerlukan waktu sekitar 2-3 menit.
4. Menyajikan Klepon:
✓Angkat klepon yang sudah matang dan tiriskan.
✓Gulingkan klepon dalam kelapa parut sangrai hingga klepon terbalut dengan kelapa parut.
✓Klepon spesial khas Pasuruan siap disajikan.
Selamat menikmati klepon spesial khas Pasuruan yang lezat dan gurih! Klepon ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan penutup dalam berbagai acara atau untuk camilan sehari-hari.