IntipSeleb – Smoothie ini bukan hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi. Mengkudu adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin C dan K, serta serat. Semua buah-buahan yang digunakan juga mengandung nutrisi penting yang dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan kamu.
Berikut adalah resep smoothie sehat dengan buah mengkudu (bitter melon) yang dapat kamu coba. Yuk intip artikel di bawah ini!
Resep Smoothie Mengkudu
Bahan-Bahan:
- Setengah buah mengkudu, potong, dan bersihkan bijinya.
- 1 buah pisang matang.
- 1/2 mangga matang, potong dadu.
- 1/2 cangkir jus jeruk segar.
- 1/2 cangkir yogurt alami (tanpa pemanis).
- 1 sendok makan madu (opsional, tambahkan sesuai selera).
- Es batu secukupnya.
Cara Membuat:
1. Potong mengkudu menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya dengan sendok. Anda dapat memotongnya lebih kecil jika rasa pahitnya terlalu kuat untuk Anda.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender: potongan mengkudu, pisang, mangga, jus jeruk, yogurt, madu (jika digunakan), dan beberapa es batu.
3. Tutup blender dan proses hingga semua bahan tercampur dengan baik dan smoothie mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda dapat menyesuaikan tebalnya dengan menambahkan jus jeruk atau yogurt lebih banyak jika perlu.
4. Cicipi dan tambahkan madu lebih banyak jika Anda ingin memberikan sedikit rasa manis ekstra.
5. Sajikan dalam gelas besar dan nikmati langsung!
Mengkudu memiliki rasa yang agak pahit, jadi kamu bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan preferensi. Madu adalah opsional dan bisa memberikan sedikit rasa manis untuk menyeimbangkan rasa pahit mengkudu.
Vitamin yang Terkandung di Mengkudu
Mengkudu (bitter melon) adalah buah yang kaya akan berbagai nutrisi, termasuk vitamin-vitamin yang penting untuk kesehatan tubuh. Berikut beberapa vitamin yang umumnya terkandung dalam mengkudu:
1. Vitamin C: Mengkudu mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan kulit.
2. Vitamin A: Mengkudu juga mengandung vitamin A, terutama dalam bentuk beta-karoten. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, yang berarti tubuh dapat mengubahnya menjadi vitamin A sesuai kebutuhan.
3. Vitamin K: Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Mengkudu mengandung sejumlah kecil vitamin K.
4. Vitamin B: Mengkudu juga mengandung beberapa vitamin B, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), dan vitamin B3 (niacin). Vitamin B berperan dalam metabolisme tubuh dan mendukung fungsi sistem saraf.
5. Vitamin B5 (Asam Pantotenat): Asam pantotenat ditemukan dalam jumlah kecil dalam mengkudu dan berperan dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.
Mengkudu adalah sumber nutrisi yang baik dan bisa menjadi tambahan yang sehat dalam diet Anda. Selain vitamin-vitamin tersebut, mengkudu juga mengandung berbagai mineral, serat, dan senyawa bioaktif lainnya yang memiliki manfaat untuk kesehatan.
Penting untuk mencari cara yang sesuai dan enak untuk mengonsumsi mengkudu, karena rasa pahitnya bisa membuatnya kurang diminati oleh beberapa orang.
Salah satu cara populer adalah dengan memasukkan mengkudu ke dalam smoothie dengan bumbu dan sayuran lain untuk mengurangi rasa pahitnya.