Mengkudu (bitter melon) adalah buah yang kaya akan berbagai nutrisi, termasuk vitamin-vitamin yang penting untuk kesehatan tubuh. Berikut beberapa vitamin yang umumnya terkandung dalam mengkudu:
1. Vitamin C: Mengkudu mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan kulit.
2. Vitamin A: Mengkudu juga mengandung vitamin A, terutama dalam bentuk beta-karoten. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, yang berarti tubuh dapat mengubahnya menjadi vitamin A sesuai kebutuhan.
3. Vitamin K: Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Mengkudu mengandung sejumlah kecil vitamin K.
4. Vitamin B: Mengkudu juga mengandung beberapa vitamin B, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), dan vitamin B3 (niacin). Vitamin B berperan dalam metabolisme tubuh dan mendukung fungsi sistem saraf.
5. Vitamin B5 (Asam Pantotenat): Asam pantotenat ditemukan dalam jumlah kecil dalam mengkudu dan berperan dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein.