7 Sayuran Berbahaya Bagi Kesehatan Jika Digoreng, Nomor 2 Sering Dikonsumsi

Terong mengandung senyawa alami yang disebut solanin dalam jumlah kecil. Menggoreng terong mengurangi kandungan solanin pada kulitnya, tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah besar, solanin dapat berdampak negatif pada kesehatan.

7. Zucchini

Zucchini, atau courgette, juga memiliki tekstur lembut dan kandungan air yang cukup tinggi. Saat digoreng, zucchini cenderung kehilangan kelembutan dan nutrisinya.

Untuk menikmati sayuran dengan kualitas gizi yang optimal, ada alternatif metode memasak yang lebih baik. Mengukus, merebus, atau memanggang dengan sedikit minyak adalah pilihan yang lebih sehat karena mempertahankan nutrisi dan tekstur alami sayuran.