IntipSeleb – Ayam Cabe Ijo adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segarnya.
Bosan dengan menu bekal gurih dan kering, kalian bisa mencoba resep ayam cabe ijo untuk dibawa ke kantor besok. Penasaran? Berikut adalah resep dan cara membuat Ayam Cabe Ijo yang spesial:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
✓500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
✓5 buah cabai hijau besar, buang bijinya dan iris-iris
✓5 buah cabai rawit, sesuai selera
✓4 siung bawang merah, iris tipis
✓3 siung bawang putih, cincang halus
✓2 batang serai, memarkan
✓3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
✓2 lembar daun salam
✓2 cm lengkuas, memarkan
✓1 buah tomat, potong-potong
✓1 sendok makan gula merah, sisir
✓1 sendok makan kecap manis
✓1 sendok teh garam
✓Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng ayam hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.
4. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam terbalut bumbu.
5. Tambahkan potongan tomat, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk merata.
6. Tuangkan air secukupnya, lalu biarkan bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
8. Setelah kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam, matikan api.
8. Ayam Cabe Ijo siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih hangat.