IntipSeleb – Bistik Ayam Geprek adalah hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa bistik ayam dengan sensasi pedas dan renyah dari ayam geprek.
Jika kalian bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, yuk kali ini mencoba kreasi dengan membuat bistik ayam geprek ala restoran mahal. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
✓2 buah dada ayam, potong menjadi bagian yang lebih tipis
✓2 sendok makan kecap manis
✓2 sendok makan saus tomat
✓1 sendok teh saus inggris
✓3 siung bawang putih, cincang halus
✓Garam dan merica secukupnya
✓Tepung terigu untuk melapisi ayam
✓Telur untuk melapisi ayam
✓Tepung panir secukupnya
✓Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama, mari marinasi ayam. Campurkan kecap manis, saus tomat, saus inggris, setengah bagian dari bawang putih cincang, sedikit garam, dan merica. Aduk rata dan rendam potongan ayam dalam campuran ini selama minimal 30 menit.
2. Sambil menunggu ayam terendam, kita bisa menyiapkan bahan-bahan lain. Siapkan mangkuk dengan tepung terigu, mangkuk lain dengan telur yang sudah dikocok, dan piring dengan tepung panir.
3. Keluarkan potongan ayam dari marinasi dan tiriskan sedikit. Lalu, gulingkan setiap potongan ayam dalam tepung terigu, celupkan ke telur, dan gulingkan di dalam tepung panir hingga merata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam dengan baik. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
5. Selanjutnya, kita akan membuat bumbu geprek. Tumis sisanya dari bawang putih cincang hingga harum dan agak kecokelatan. Tambahkan sedikit saus tomat dan saus sambal. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
6. Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam goreng ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu geprek.
7. Angkat ayam geprek dan sajikan di atas piring. Anda bisa menambahkan irisan tomat, mentimun, atau daun selada sebagai pelengkap. Nikmati Bistik Ayam Geprek hangat dengan nasi putih. (hij).