IntipSeleb – Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang direbus dan diolah menjadi adonan kenyal yang lezat.
Mochi telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia karena rasa lezatnya yang unik dan teksturnya yang kenyal. Berikut ini adalah daftar beberapa jenis mochi terpopuler dan terenak yang patut kamu coba.
1. Daifuku Mochi
Source: Japanese Cooking 101
Daifuku adalah salah satu jenis mochi paling populer. Mochi ini biasanya diisi dengan aneka isian seperti pasta kacang merah (anko), stroberi, atau krim. Kombinasi adonan mochi yang kenyal dengan isian manis membuat Daifuku menjadi favorit banyak orang.
2. Kusa Mochi
Source: Cookpad
Mochi ini diisi dengan pasta herba hijau yang berasal dari tumbuhan Yomogi (Artemisia princeps). Kusa Mochi memiliki aroma khas herba dan rasa yang unik, serta memberikan variasi menarik dalam dunia mochi.
3. Sakura Mochi
Source: Arigato Travel
Biasanya disajikan pada musim semi, Sakura Mochi memiliki tampilan yang cantik dengan daun ceri sakura yang dikeringkan yang digunakan sebagai bungkusnya. Isian mochi ini seringkali terdiri dari anko dan daun sakura yang memberikan aroma khas.
4. Warabimochi
Source: Just One Cookbook
Berbeda dari mochi biasa, Warabimochi terbuat dari tepung bracken fern dan ditaburi dengan tepung maizena agar tidak lengket. Mochi ini sering disajikan dengan sirup gula merah (kuromitsu) dan bubuk kinako (tepung kedelai panggang).
5. Mitarashi Mochi
Source: Japanese Cooking 101
Mochi ini dituangi dengan saus tipe mitarashi yang terbuat dari kecap manis dan gula. Saus ini memberikan rasa manis dan gurih yang khas, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
6. Yomogi Mochi
Source: Elle’s Travels and Eats
Mirip dengan Kusa Mochi, Yomogi Mochi menggunakan daun Yomogi (Artemisia princeps) untuk memberikan aroma herba dan warna hijau yang menarik. Biasanya diisi dengan anko atau pasta kacang merah.
7. Zunda Mochi
Source: Azuma Foods
Mochi ini dilapisi dengan pasta edamame yang disebut zunda. Rasa lezat dan segar dari edamame memberikan dimensi baru pada pengalaman menikmati mochi.
8. Matcha Mochi
Source: Uncut Recipes
Matcha Mochi menggunakan bubuk teh hijau matcha dalam adonan mochi maupun sebagai isian. Rasa pahit dan segar dari matcha memberikan perpaduan yang menarik dengan rasa manis mochi.
9. Kinako Mochi
Source: Tiger Corporation
Mochi ini ditaburi dengan tepung kinako (tepung kedelai panggang) yang memberikan aroma gurih dan rasa manis. Kombinasi tekstur kenyal mochi dengan tepung kinako sangatlah memikat.
Terdapat banyak variasi mochi yang berbeda, masing-masing dengan rasa, aroma, dan tampilan yang unik.
Mencicipi berbagai jenis mochi adalah cara yang luar biasa untuk menjelajahi ragam cita rasa dalam tradisi makanan Jepang. Selamat menikmati kelezatan mochi dalam segala variasi dan inovasi yang menarik!