IntipSeleb – Menbosha adalah makanan lezat yang berasal dari Ethiopia, yang terkenal dengan kekayaan rempah-rempah dan rasa yang khas. Meskipun mungkin kurang dikenal secara global dibandingkan dengan hidangan Ethiopia lainnya seperti injera atau doro wat, Menbosha memiliki sejarah yang menarik dan rasanya yang tak terlupakan.
Dalam artikel ini, kami akan menjelajahi sejarah singkat Menbosha dan berbagi resep sederhana untuk kamu coba di rumah. Yuk, intip resepnya di bawah ini!
Asal Usul Menbosha
Menbosha, juga dikenal sebagai "Beef Sambusa" atau "Samosa Ethiopia," adalah hidangan khas yang telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Ethiopia. Kelezatan ini pertama kali muncul di Ethiopia dan kemudian menyebar ke negara-negara tetangga di kawasan Afrika Timur.
Sejarah Menbosha berasal dari tradisi kuliner yang kaya dan keragaman masakan di Ethiopia. Hidangan ini adalah salah satu bentuk variasi dari sambusa yang lebih dikenal di India dan Timur Tengah. Sambusa sendiri adalah hidangan goreng berlapis yang seringkali diisi dengan campuran daging, sayuran, dan rempah-rempah. Ketika sambusa tiba di Ethiopia, ia mengalami adaptasi dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lokal Ethiopia, menciptakan rasa yang sangat khas.
Keunikan Rasa Menbosha
Salah satu hal yang membuat Menbosha begitu istimewa adalah campuran rempah-rempah yang digunakan dalam isiannya. Hidangan ini biasanya diisi dengan daging sapi yang dicincang halus, bawang bombay, bawang putih, dan campuran rempah-rempah seperti berbere. Berbere adalah campuran rempah-rempah tradisional Ethiopia yang mencakup paprika, jintan, dan rempah-rempah lainnya. Kombinasi ini menciptakan rasa yang tajam, pedas, dan memikat yang sulit dilupakan.
Membuat Kelezatan Ethiopia di Rumah
Sekarang, mari kita lihat resep sederhana untuk membuat Menbosha di rumah. Anda akan terkesan dengan betapa mudahnya mempersiapkan hidangan ini dan betapa lezatnya rasanya.
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging sapi cincang (atau alternatif daging sesuai selera)
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sendok teh berbere (bisa ditambahkan sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- 12 lembar kulit lumpia
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
3. Campurkan berbere, garam, dan merica ke dalam campuran daging. Aduk rata dan masak selama beberapa menit agar rempah-rempah meresap ke dalam daging.
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan campuran daging di tengahnya, dan lipat seperti segitiga. Pastikan ujungnya tertutup rapat.
5. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng. Goreng Menbosha hingga kecokelatan dan renyah.
6. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
7. Sajikan Menbosha dengan saus sambal atau yogurt untuk menyempurnakan hidangan.
Menbosha adalah hidangan yang menggoda dengan cita rasa pedas yang unik dan tekstur yang renyah. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan lezat atau hidangan pembuka yang istimewa di acara makan malam. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan Ethiopia dalam lapisan tipis yang gurih!