IntipSeleb – Kue Red Velvet adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer karena kombinasi antara cita rasa lembut dan manis dengan warna merah yang menggugah selera.
Kue ini sering menjadi favorit dalam berbagai acara seperti ulang tahun, pernikahan, atau bahkan hanya untuk dinikmati sebagai camilan di sore hari.
Jika ingin mencoba membuat kue Red Velvet yang lezat di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang dapat Anda ikuti.
1. Bahan-bahan Resep Kue Red Velvet
- 2 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk kakao
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir minyak sayur
- 2 butir telur, suhu ruang
- 2 sendok teh pewarna makanan merah
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir susu, suhu ruang
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok teh baking soda
- 1 1/2 sendok teh cuka sari apel
2. Langkah-langkah Membuat Resep Kue Red Velvet
1. Siapkan Oven dan Bahan-Bahan
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang bulat dengan melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti, lalu olesi dengan sedikit minyak atau mentega.
2. Campur Bahan Kering
Dalam sebuah mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, bubuk kakao, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
3. Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk lain, campur minyak sayur, telur, pewarna makanan merah, dan ekstrak vanila. Kocok hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Bahan Basah
Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduknya, hanya sampai semua bahan tercampur, agar kue tidak menjadi keras.
5. Tambahkan Susu
Tambahkan susu ke dalam adonan dengan takaran secukupnya, kemudian aduk hingga tercampur sempurna.
6. Tambahkan Baking Soda dan Cuka
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan baking soda dan cuka sari apel. Akan terjadi reaksi berbusa. Segera tambahkan campuran ini ke dalam adonan kue dan aduk dengan cepat.
7. Panggang Kue
Tuangkan adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang di oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
8. Dinginkan dan Hias
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya. Setelah dingin, hias kue dengan frosting cream cheese atau frosting pilihan Anda. Anda juga bisa menambahkan hiasan seperti remah-remah kue atau buah-buahan segar.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat kue Red Velvet yang lezat dan menggugah selera di rumah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan hiasan dan variasi rasa sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!