IntipSeleb – Resep roti kacang merah khas Jepang adalah salah satu hidangan lezat yang memadukan cita rasa klasik dengan gaya modern. Roti manis yang lembut dan beraroma harum ini diisi dengan pasta kacang merah yang lembut dan manis, menciptakan paduan rasa yang menggoda lidah.
Dikenal sebagai "Anpan" dalam bahasa Jepang, roti kacang merah ini telah menjadi favorit di kalangan orang-orang Jepang dan juga di seluruh dunia. Mari kita jelajahi resep sederhana untuk membuat Roti Kacang Merah ala Jepang yang lezat di rumah.
1. Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh ragi instan
- 120 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 2 sendok makan mentega
- 200 gram pasta kacang merah manis (tersedia di toko Asia)
- Gula bubuk (untuk taburan)
2. Cara Membuat
1. Persiapkan Adonan Roti
- Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
- Di mangkuk lain, larutkan ragi instan dalam susu hangat. Biarkan ragi aktif selama beberapa menit hingga berbusa.
2. Menggabungkan Bahan
- Setelah ragi berbusa, tuangkan campuran ragi ke dalam campuran tepung terigu.
- Tambahkan telur dan mentega, lalu uleni adonan hingga halus dan elastis. Anda bisa menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk kait.
3. Pengulenan dan Pengembangan Adonan
- Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung.
- Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga elastis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bola, lalu letakkan di dalam mangkuk yang dialasi dengan sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan adonan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Pembentukan Roti
- Kembali letakkan adonan di permukaan yang ditaburi tepung.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Bulatkan setiap bagian adonan dan diamkan selama 10 menit.
5. Isi Roti dengan Kacang Merah
- Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan.
- Letakkan sejumlah pasta kacang merah di tengah adonan.
- Lipat adonan di atas pasta kacang merah dan rapatkan pinggirnya. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Pengembangan Akhir
- Diamkan roti yang sudah dibentuk selama sekitar 20-30 menit hingga mengembang lagi.
7. Memanggang Roti
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Panggang roti dalam oven selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
8. Penyajian
- Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Taburi permukaan roti dengan sedikit gula bubuk sebelum disajikan.
Roti Kacang Merah khas Jepang siap dinikmati! Nikmati kelezatan roti manis dengan isian kacang merah yang lembut dan manis. Rasakan sentuhan cita rasa tradisional Jepang dalam setiap gigitannya. Selamat menikmati!