Banjarnegara – Soto Kradegan adalah hidangan khas Banjarnegara yang menggabungkan rasa lezat dan nuansa tradisional. Dengan kuah kaldu yang gurih dan beragam bahan pelengkap, Soto Kradegan menjadi salah satu hidangan yang menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia.
Soto ini juga merupakan makanan yang wajib kamu coba kala berkunjung ke Banjarnegara. Yuk intip resep Soto Kradegan Banjarnegara yang bisa Anda coba di dapur sendiri.
Resep Soto Kradegan
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
- Pelengkap:
- Tauge, seduh dengan air panas
- Daun seledri, cincang halus
- Bawang merah, iris tipis
- Sambal rawit sesuai selera
- Kerupuk, sesuai selera
Cara Membuat Soto Kradegan
Source: Pariwisata Banjarnegara
Langkah-Langkah:
- Rebus potongan ayam dalam air mendidih hingga daging empuk. Tiriskan ayam dan sisihkan kaldu.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, tambahkan santan kental ke dalam kaldu. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa kaldu sesuai preferensi Anda.
- Soto Kradegan siap disajikan. Tata potongan ayam rebus, tauge, dan daun seledri di dalam mangkuk. Tuangkan kuah kaldu di atasnya.
- Taburkan irisan bawang merah dan daun seledri di atas hidangan. Sajikan dengan sambal rawit dan kerupuk sebagai pelengkap.
Soto Kradegan Banjarnegara adalah hidangan yang menghadirkan kehangatan dan kelezatan dalam setiap sendokannya. Dengan resep di atas, kamu dapat mencoba merasakan kelezatan Soto Kradegan di rumah.
Omong-omong soal Banjarnegara, Festival ANTV Rame Bersama Sasa Santan Omega 3 siap dateng ke Banjarnegara nih.
Kalian bisa seru-seruan dengan sederet penampilan dari musisi tanah air dan ada juga hiburan seperti Mobile Legends Competition, senam sehat, festival dawet, sarapan gratis, lomba rakyat & lomba mewarnai, sembako murah, doorprize, bazzar jajanan gaul Banjarnegara, perform kesenian Banjarnegara, serta ketemu komunitas keren Banjarnegara. Dan yang paling spesial kamu bisa ikutan Meet & Greet Series India Keren ANTV loh!
Siap-siap buat dateng rame-rame ya, hari Sabtu, 26 Agustus 2023 dari jam 06.30-22.00 WIB di Alun-alun Kota Banjarnegara. Dijamin Rame Ora Ono Tandhingane.