IntipSeleb – Kakap Asam Manis adalah hidangan seafood yang populer dengan rasa asam dan manis yang lezat.
Bosan dengan menu makan malam yang itu-itu saja, yuk intip cara mengolah ikan kakap asam manis super segar bikini selera makan bertambah pastinya. Intip resepnya berikut ini
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•2 ekor ikan kakap, dibersihkan dan digoreng hingga garing
•1 buah bawang bombay, iris tipis
•2 siung bawang putih, cincang halus
•1 buah cabai merah besar, iris serong
•1 buah cabai hijau besar, iris serong
•2 sendok makan saus tomat
•2 sendok makan saus cabai manis
•3 sendok makan saus sambal
•2 sendok makan saus ikan
•3 sendok makan gula pasir
•Nanas
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•1 sendok makan minyak wijen
•1 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
•200 ml air
•Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Cara membuat Kakap Asam Manis:
Langkah 1: Persiapan
1. Pertama, siapkan ikan kakap yang sudah dibersihkan dan digoreng hingga garing. Sisihkan.
2. Iris tipis bawang bombay, cincang halus bawang putih, dan iris cabai merah serta cabai hijau.
Langkah 2: Membuat Saus Asam Manis
1. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata hingga layu.
3. Masukkan saus tomat, saus cabai manis, saus sambal, dan saus ikan. Aduk hingga merata.
Langkah 3: Pembuatan Saus
1. Tuang air ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu yang ada.
2. Tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga gula larut dan bumbu tercampur merata.
Langkah 4: Penebalan Saus
1. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saus, sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih dan mengental. Setelah mengental, angkat dari api.
2. Tambahkan nanas yang sudah dipotong-potong
Langkah 5: Penyajian
1. Letakkan ikan kakap yang telah digoreng di atas piring saji.
2. Siramkan saus asam manis yang telah dibuat di atas ikan.
3. Hidangkan Kakap Asam Manis hangat bersama nasi putih.