IntipSeleb – Siapa yang tahu minuman bandrek? Minuman tradisional khas Indonesia yang mampu menghangatkan tubuh dan kaya manfaat untuk kesehatan. Minuman ini terbuat dari campuran rempah-rempah dan gula aren yang diolah dalam air kelapa muda atau air santan. Bandrek memiliki rasa manis dan pedas yang khas, serta aromanya yang menggoda selera.
Untuk kalian yang sulit menemukan minuman bandrek saat ini? Yuk coba buat sendiri aja di rumah, berikut resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bandrek antara lain:
•500 ml air kelapa muda atau air santan
•100 gram gula merah, serut halus
•2 batang serai, memarkan
•3 lembar daun pandan
•4 lembar daun jeruk
•1 ruas jahe, memarkan
•3 biji cengkeh
•3 biji kapulaga
•1 batang kayu manis
•1/2 sendok teh garam
•1/2 sendok teh bubuk vanili
•1/4 sendok teh merica bubuk
•2 sendok makan santan kental
•Secubit bubuk kayu secang (opsional)
Cara membuat bandrek:
1. Siapkan panci dan masukkan air kelapa muda atau air santan ke dalamnya.
2.Panaskan dengan api sedang.
3. Setelah air mulai mendidih, masukkan serai, daun pandan, daun jeruk, dan jahe ke dalam panci. Aduk-aduk perlahan agar bumbu dan rempah-rempahnya tercampur merata.
4. Tambahkan serut gula merah, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis ke dalam panci.
5. Aduk lagi hingga gula merah larut dan rempah-rempahnya mengeluarkan aroma harum.
6. Setelah gula merah larut, tambahkan garam, bubuk vanili, dan bubuk merica ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit hingga rasa rempah-rempahnya meresap ke dalam air.
7. Setelah air mendidih dan rempah-rempahnya meresap, masukkan santan kental ke dalam panci. Aduk perlahan hingga santan tercampur merata dengan bumbu-bumbu dan air.
8. Terus aduk campuran tersebut hingga mendidih kembali dan rasa bandrek terasa pas.
9. Cicipi bandrek dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan secubit bubuk kayu secang untuk memberi warna merah alami pada bandrek.
10. Setelah rasa bandrek sudah sesuai, matikan api dan saring minuman tersebut ke dalam gelas atau cangkir saji.