IntipSeleb – Kue dadar gulung isi coklat lumer adalah hidangan manis yang lezat dan menggugah selera. Dengan kulit dadar yang tipis dan isi coklat yang meleleh di mulut, kue ini menjadi pilihan yang sempurna untuk acara istimewa atau sekadar camilan di sore hari.
Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk membuat kue dadar gulung isi coklat lumer yang nikmat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
•150 gram tepung terigu.
•2 sendok makan tepung tapioka.
•2 sendok makan tepung ketan.
•1 sendok teh garam.
•2 sendok makan gula pasir.
•3 butir telur, kocok lepas.
•400 ml santan dari 1 butir kelapa.
•Pasta hijau atau coklat secukupnya (opsional).
•Minyak goreng untuk menggoreng.
Bahan untuk isi coklat:
✓100 gram coklat batang, potong-potong.
✓50 ml susu cair.
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan telur kocok dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan licin.
3. Jika ingin menggunakan pewarna hijau, tambahkan pewarna makanan secukupnya ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
4. Panaskan wajan dadar anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan dadar ke dalam wajan dengan takaran satu sendok makan.
5. Ratakan adonan dadar dengan cara memutar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan. Biarkan dadar mengeras dan beri sedikit minyak di bagian atas agar tidak lengket.
6. Setelah dadar matang, angkat dan sisihkan. Ulangi langkah ini hingga adonan dadar habis.
Cara membuat isi coklat:
1. Siapkan panci kecil dan masukkan potongan coklat batang beserta susu cair.
2. Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga coklat benar-benar meleleh dan membentuk tekstur yang lembut dan kental.
3. Setelah coklat meleleh, matikan api dan biarkan isi coklat agak dingin sebelum digunakan.
Cara menyusun kue dadar gulung:
✓Ambil selembar dadar dan letakkan di permukaan datar.
✓Ambil satu sendok makan isi coklat dan letakkan di salah satu ujung dadar.
✓Gulung dadar dengan rapi dan rapat hingga coklat tertutupi seluruhnya.
✓Ulangi langkah ini hingga semua dadar dan isi coklat habis. (bbi)