IntipSeleb – Indonesia adalah surga bagi para pecinta kuliner. Dari sabang sampai merauke, setiap daerah memiliki kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Salah satu hidangan yang patut diacungi jempol adalah Nasi Bakar Ikan Cakalang.
Hidangan ini berasal dari daerah Timur Indonesia, khususnya Maluku dan Sulawesi Utara, dan telah menjadi favorit bagi banyak orang karena cita rasa yang khas dan proses memasaknya yang unik.
Nah, artikel ini akan mengajak Anda untuk mengenal lebih jauh resep Nasi Bakar Ikan Cakalang.
Asal Usul Nasi Bakar Ikan Cakalang
Nasi Bakar Ikan Cakalang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang mengandalkan bahan utama ikan cakalang. Ikan cakalang adalah sejenis ikan laut dengan daging yang kaya akan protein dan memiliki cita rasa yang lezat.
Di daerah Maluku dan Sulawesi Utara, ikan cakalang sangat melimpah, sehingga masyarakat setempat mengembangkan berbagai hidangan menggunakan ikan tersebut, salah satunya adalah Nasi Bakar Ikan Cakalang.
Bahan-bahan Resep Nasi Bakar Ikan Cakalang
Untuk membuat Nasi Bakar Ikan Cakalang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Ikan Cakalang: 500 gram, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Nasi: 500 gram, masak dengan tambahan sedikit air agar nasi lembap.
3. Daun Pisang: Untuk membungkus nasi dan ikan saat proses pemanggangan.
4. Bumbu Iris: Bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit sesuai selera.
5. Bumbu Tumis: Bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, kunyit.
6. Santan: 200 ml, ambil dari 1/2 butir kelapa parut.
7. Garam: Secukupnya, sesuai selera.
8. Gula: Secukupnya, sesuai selera.
Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Cakalang
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Nasi Bakar Ikan Cakalang:
1. Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan ikan cakalang dan tumis hingga ikan setengah matang.
2. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, beri sejumput nasi di tengahnya, lalu tambahkan potongan ikan cakalang di atasnya. Tutupi dengan lagi dengan sejumput nasi.
4. Lipat daun pisang membentuk paket rapat. Ulangi proses ini untuk sisa nasi dan ikan.
5. Panggang nasi bakar di atas api kompor atau teflon selama beberapa menit hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan wangi menguar.
6. Angkat dan sajikan Nasi Bakar Ikan Cakalang selagi hangat.
Nasi Bakar Ikan Cakalang adalah hidangan yang patut dicoba bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan cita rasa Indonesia yang autentik.
Proses memasak yang sederhana namun penuh dengan sentuhan budaya tradisional membuat hidangan ini memiliki daya tarik tersendiri.
Jadi, jika Anda ingin merasakan kenikmatan sejati dari Timur Indonesia, jangan ragu untuk mencoba resep Nasi Bakar Ikan Cakalang di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!