IntipSeleb – Resep ayam gepuk menjadi salah satu hidangan kuliner khas Indonesia yang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera.
Potongan ayam yang empuk dan bumbu rempah yang meresap menjadi daya tarik utama dari masakan ini. Jika Anda ingin menikmati sensasi lezat ayam gepuk di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya:
1. Bahan-bahan Resep Ayam Gepuk Rumahan
- 500 gram daging ayam fillet, potong menjadi bagian kecil atau sesuai selera
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas lengkuas, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, tambahkan jika suka pedas)
- Minyak goreng secukupnya
2. Cara Membuat Resep Ayam Gepuk Rumahan
1. Siapkan wadah dan campurkan air asam jawa dan air jeruk nipis. Masukkan potongan daging ayam fillet ke dalam campuran ini, aduk rata, dan diamkan selama sekitar 15-30 menit. Perendaman dalam campuran ini akan membantu membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan memberikan aroma segar.
2. Sementara menunggu daging ayam meresap, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Jika memungkinkan, gunakan cobek dan ulekan agar hasil halus lebih maksimal.
3. Setelah daging ayam meresap, tiriskan dan diamkan sebentar. Jangan lupa, Anda bisa menggunakan bagian ayam lain sesuai selera, seperti ayam paha atau dada.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan daging ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan daging ayam benar-benar matang agar tekstur ayam gepuk lebih sempurna.
5. Angkat ayam dari minyak goreng dan tiriskan. Sisihkan sebentar.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain, kemudian tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas) hingga harum dan matang. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
7. Masukkan potongan ayam goreng ke dalam bumbu tumis. Aduk-aduk hingga semua bagian ayam terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis dan saus sambal (jika menggunakan) ke dalam wajan. Lanjutkan mengaduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
8. Jangan lupa untuk selalu mencicipi rasa ayam gepuk Anda. Sesuaikan garam dan bumbu lain sesuai dengan selera Anda.
9. Setelah bumbu meresap sempurna, angkat ayam gepuk dari wajan. Sajikan ayam gepuk di atas piring saji.
10. Hidangkan ayam gepuk selagi hangat dengan nasi putih dan pelengkap lain sesuai selera, seperti irisan mentimun dan tomat.
Selamat menikmati hidangan ayam gepuk rumahan yang lezat dan nikmat! Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan sajikan kepada keluarga serta teman-teman Anda. Selamat mencoba!