IntipSeleb – Anak Nikita Willy dan Indra Priawan, Issa Xander Djokosoetono disebut menyukai tempe. Sebab saat diberikan makanan pendamping ASI (MPASI) baby Issa lahap menikmatinya.
Seiring dengan perkembangan usia, kamu bisa memperkenalkan berbagai jenis makanan yang aman dan bergizi kepada si kecil. Salah satu bahan makanan yang bisa kamu pertimbangkan untuk MPASI adalah tempe. Tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya akan gizi dan nutrisi penting untuk tumbuh kembang batita. Namun, pengenalan tempe dalam MPASI harus dilakukan dengan tepat dan hati-hati untuk memastikan keselamatan dan keamanan konsumsi bagi batita kamu.
Tempe merupakan hasil fermentasi kedelai yang kaya akan protein, serat, vitamin B kompleks, kalsium, zat besi, dan berbagai nutrisi lainnya. Pengenalan tempe dalam MPASI bisa memberikan banyak manfaat bagi batita.
Kandungan Gizi Tempe
Sumber Protein Nabati
Tempe merupakan alternatif yang baik sebagai sumber protein nabati, terutama jika kamu ingin memperkenalkan beragam sumber protein selain daging.
Kandungan Gizi yang Lengkap
Tempe mengandung banyak nutrisi esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan batita.
Serat Alami
Serat dalam tempe membantu pencernaan dan mempromosikan kesehatan saluran pencernaan batita.
Zat Besi
Kandungan zat besi dalam tempe membantu mencegah anemia pada bayi.
Kalsium
Tempe juga mengandung kalsium yang mendukung perkembangan tulang dan gigi batita.
Berikut adalah beberapa resep MPASI tempe yang aman dan lezat untuk batita kamu:
Tempe Tumis Sayuran
Bahan:
- 50 gram tempe, potong dadu kecil
- 1 sendok teh minyak sayur
- 1/4 cangkir wortel, potong dadu kecil
- 1/4 cangkir brokoli, potong dadu kecil
- 1/4 cangkir kacang polong
- 1/4 cangkir buncis, potong-potong
- 1/4 cangkir air
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis tempe hingga berwarna kecokelatan.
- Tambahkan semua sayuran dan air, masak hingga sayuran matang.
- Haluskan atau potong sayuran menjadi ukuran sesuai dengan kemampuan mengunyah batita kamu.
Tempe Bola-bola Brokoli
Bahan:
- 50 gram tempe, kukus dan haluskan
- 1/4 cangkir brokoli, kukus dan haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan keju parut (opsional)
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campurkan tempe halus dan brokoli halus dalam satu wadah.
- ambahkan telur, tepung terigu, keju parut, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Panggang bola-bola tempe dalam oven hingga matang atau bisa juga digoreng dengan menggunakan sedikit minyak sayur.
Pure Tempe dan Labu Kuning
Bahan:
- 50 gram tempe, kukus dan haluskan
- 1/4 cangkir labu kuning, kukus dan haluskan
- Air kaldu sayuran (jika diperlukan)
Cara membuat:
- Campurkan tempe halus dan labu kuning halus dalam satu wadah.
- ambahkan air kaldu sayuran secukupnya jika tekstur pure terlalu kental.
- Aduk rata hingga tercampur sempurna.