IntipSeleb – Nasi Megono adalah salah satu hidangan tradisional Jawa yang terkenal dengan cita rasa lezat dan aroma harum khasnya. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa Tengah, Indonesia, dan menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang unik.
Nasi Megono biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa atau saat momen tertentu seperti perayaan keluarga atau acara adat. Dalam artikel ini, IntipSeleb akan membahas resep dan cara membuat Nasi Megono yang nikmat. Intip, Yuk!
Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Nasi Megono
1. 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
2. 400 ml santan kelapa kental
3. 4 lembar daun salam
4. 2 batang serai, memarkan
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 lembar daun kunyit (opsional, untuk memberikan warna kuning pada nasi)
8. 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
9. Garam secukupnya
Bumbu Halus:
1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, sangrai
4. 1 sendok teh ketumbar bubuk
5. 1 sendok teh jintan bubuk
6. ½ sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
1. Daun pisang untuk membungkus
2. Parutan kelapa yang telah disangrai (serundeng)
3. Telur rebus atau ayam suwir (opsional)
Cara Membuat Nasi Megono
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih beras dengan air mengalir dan tiriskan. Sisihkan. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang telah disangrai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk menggunakan blender atau ulekan.
2. Memasak Nasi Megono
Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit (jika menggunakan) ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan aromanya menyatu.
3. Tambahkan Santan dan Beras
Tuangkan santan kelapa kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah santan mendidih, tambahkan beras ke dalam panci. Aduk perlahan hingga beras tercampur dengan bumbu dan santan.
4. Memasak dengan Teknik "Tumpeng"
Setelah beras tercampur rata, tumpuk daun pisang di bagian atas nasi. Gunakan tangan untuk membentuk tumpukan nasi dalam bentuk kerucut. Ini adalah teknik khas untuk memasak Nasi Megono.
Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga nasi matang dan santan terserap dengan baik. Pastikan nasi tidak terlalu kering atau terlalu basah.
5.Sajikan Nasi Megono
Setelah nasi matang, angkat tumpukan nasi dari panci dengan hati-hati. Buka daun pisang dan sajikan Nasi Megono di atas piring saji. Hidangkan Nasi Megono dengan serundeng kelapa yang telah disangrai sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan telur rebus atau ayam suwir untuk hidangan yang lebih lengkap.
Nasi Megono adalah hidangan tradisional Jawa yang lezat dan beraroma harum. Nikmati kelezatan Nasi Megono sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau acara istimewa lainnya.
Semoga resep dan cara membuat Nasi Megono ini membantu kamu menciptakan hidangan yang istimewa dan lezat di rumah! Selamat mencoba! (rgs)