IntipSeleb – Pepes ikan merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan aromatik. Salah satu jenis ikan yang sering digunakan dalam pepes adalah ikan kembung.
Dalam artikel ini, IntipSeleb akan berbagi dengan kamu resep yang mudah dan cara membuat pepes ikan kembung yang lezat. Ikuti langkah-langkah di bawah ini dan nikmati hidangan yang lezat ini di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 2 ekor ikan kembung segar
2. 4 lembar daun pisang (untuk membungkus)
3. 1 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun jeruk, iris halus
6. 2 buah tomat, iris tipis
7. 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
8. 3 cm lengkuas, memarkan
10. 4 siung bawang merah, iris tipis
11. 3 siung bawang putih, iris tipis
12. 1 sendok teh garam
13. 1 sendok teh gula merah, serut halus
14. 1 sendok makan minyak kelapa (bisa diganti minyak sayur)
Langkah-langkah Pembuatan Pepes Ikan Kembung
1. Pertama, bersihkan ikan kembung dengan baik. Cuci bersih ikan dan buang insangnya. Kemudian, potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan irisan cabai merah, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Tumis semua bahan hingga cabai terlihat layu.
4. Setelah itu, tambahkan irisan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.
5. Kemudian, tambahkan garam dan gula merah serut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bumbu tercampur sempurna.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput bumbu tumis di tengahnya. Kemudian, letakkan potongan ikan kembung di atas bumbu tumis.
8. Tutupi potongan ikan dengan sisa bumbu tumis. Pastikan setiap potongan ikan teruat dengan baik.
9. Lipat daun pisang membentuk kantong kecil, lalu ikat dengan menggunakan tali rafia atau daun pisang yang sudah dipotong kecil.
10. Ulangi langkah-langkah tersebut untuk sisa ikan kembung dan bumbu tumis yang tersisa.
11. Panaskan kukusan dengan api sedang. Tempatkan paket-paket pepes ikan kembung dalam kukusan dan kukus selama sekitar 30-40 menit, atau sampai ikan matang sempurna.
12. Setelah matang, angkat pepes ikan kembung dari kukusan. Buka bungkusan dengan hati-hati untuk menghindari terkena uap panas.
13. Pepes ikan kembung siap disajikan! kamu dapat menyajikannya dengan nasi hangat sebagai hidangan utama yang lezat.
Pepes ikan kembung adalah hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Aroma rempah-rempah yang harum dan rasa ikan yang lezat akan memanjakan lidah kamu. Kamu juga dapat menyesuaikan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera pribadi kamu.
Pepes ikan kembung dapat dihidangkan sebagai hidangan utama di acara keluarga, pertemuan teman, atau bahkan untuk makan siang atau malam sehari-hari.
Dengan resep ini, kamu dapat membuat pepes ikan kembung yang lezat dan autentik di rumah. Cobalah resep ini dan rasakan kenikmatan dari hidangan tradisional Indonesia yang khas ini. Selamat mencoba! (nes)