4. Setelah itu, tambahkan irisan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit layu.
5. Kemudian, tambahkan garam dan gula merah serut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bumbu tercampur sempurna.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput bumbu tumis di tengahnya. Kemudian, letakkan potongan ikan kembung di atas bumbu tumis.
8. Tutupi potongan ikan dengan sisa bumbu tumis. Pastikan setiap potongan ikan teruat dengan baik.
9. Lipat daun pisang membentuk kantong kecil, lalu ikat dengan menggunakan tali rafia atau daun pisang yang sudah dipotong kecil.
10. Ulangi langkah-langkah tersebut untuk sisa ikan kembung dan bumbu tumis yang tersisa.
11. Panaskan kukusan dengan api sedang. Tempatkan paket-paket pepes ikan kembung dalam kukusan dan kukus selama sekitar 30-40 menit, atau sampai ikan matang sempurna.
12. Setelah matang, angkat pepes ikan kembung dari kukusan. Buka bungkusan dengan hati-hati untuk menghindari terkena uap panas.
13. Pepes ikan kembung siap disajikan! kamu dapat menyajikannya dengan nasi hangat sebagai hidangan utama yang lezat.
Pepes ikan kembung adalah hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Aroma rempah-rempah yang harum dan rasa ikan yang lezat akan memanjakan lidah kamu. Kamu juga dapat menyesuaikan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera pribadi kamu.
Pepes ikan kembung dapat dihidangkan sebagai hidangan utama di acara keluarga, pertemuan teman, atau bahkan untuk makan siang atau malam sehari-hari.