4 Resep Nasi Goreng Merah, Ala Chinese Restoran Sampai Ala Makassar

IntipSeleb – Nasi goreng merah adalah varian nasi goreng yang menggunakan bumbu merah sebagai salah satu komponen utamanya. Biasanya, bumbu merah pada nasi goreng ini terdiri dari campuran saus tomat, saus cabai, dan beberapa bahan tambahan lainnya yang memberikan warna merah pada nasi goreng.

Bumbu merah ini memberikan cita rasa yang kaya dan sedikit pedas pada nasi goreng. Nasi goreng merah umumnya terdapat dalam menu masakan Chinese food atau masakan Asia Timur lainnya. Bumbu merah pada nasi goreng ini juga dapat memberikan tampilan yang menarik dan berbeda dari nasi goreng biasa. Yuk intip beberapa resep nasi goreng merah berikut ini!

1. Resep Nasi Goreng Merah Ala Pinggir Jalan

Bahan-bahan:

1. 3 porsi nasi putih (nasi yang sudah dingin lebih baik)
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
4. 100 gram udang, kupas
5. 3 siung bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 buah cabai merah besar, iris serong
8. 2 sdm saus tomat
9. 1 sdm saus cabai (opsional, jika suka pedas)
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdt gula pasir
12. Garam secukupnya
13. Merica secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya
15. Daun bawang secukupnya, iris halus (untuk taburan)
16. Kerupuk (opsional, sebagai pelengkap)

Cara Membuat Nasi Goreng Merah ala Pinggir Jalan:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
5. Pindahkan ayam dan udang ke sisi wajan atau penggorengan.
6. Tuang telur yang sudah dikocok ke sisi kosong wajan atau penggorengan. Aduk-aduk hingga telur setengah matang.
7. Campurkan ayam, udang, dan telur dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata.
8. Tambahkan cabai merah besar, aduk hingga cabai layu.
9. Masukkan nasi putih ke dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ada.
10. Tambahkan saus tomat, saus cabai (jika menggunakan), dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dengan nasi.
11. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali.
12. Lanjutkan menggoreng nasi goreng merah pinggir jalan hingga nasi hangat dan bumbu tercampur merata. Pastikan nasi tidak terlalu lembek.
13. Angkat nasi goreng merah pinggir jalan dari wajan atau penggorengan.
14. Sajikan nasi goreng merah pinggir jalan dalam piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

2. Resep Nasi Goreng Merah Jawa ala Surabaya

Bahan-bahan:

1. 3 porsi nasi putih (nasi yang sudah dingin lebih baik)
2. 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
3. 100 gram udang, kupas
4. 3 siung bawang merah, iris tipis
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 buah cabai merah besar, iris serong
7. 2 sendok makan saus tomat
8. 1 sdm saus cabai
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdt terasi, bakar sebentar
11. 1 sdt gula merah, serut halus
12. 1 sdm air asam jawa
13. Garam secukupnya
14. Merica secukupnya
15. Minyak goreng secukupnya
16. Daun bawang secukupnya, iris halus (untuk taburan)
17. Kerupuk (opsional, sebagai pelengkap)

Cara Membuat Nasi Goreng Merah Jawa ala Surabaya

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
5. Pindahkan ayam dan udang ke sisi wajan atau penggorengan.
6. Tuang telur yang sudah dikocok ke sisi kosong wajan atau penggorengan. Aduk-aduk hingga telur setengah matang.
7. Campurkan ayam, udang, dan telur dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata.
8. Tambahkan cabai merah besar, aduk hingga cabai layu.
9. Masukkan nasi putih ke dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ada.
10. Tambahkan saus tomat, saus cabai, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dengan nasi.
11. Tambahkan terasi, gula merah, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk kembali.
12. Lanjutkan menggoreng nasi goreng merah Jawa ala Surabaya hingga nasi hangat dan bumbu tercampur merata. Pastikan nasi tidak terlalu lembek.
13. Angkat nasi goreng merah Jawa ala Surabaya dari wajan atau penggorengan.
14. Sajikan nasi goreng merah Jawa ala Surabaya dalam piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

3. Resep Nasi Goreng Merah Makassar

Source: Cookpad

Bahan-bahan:

1. 2 piring nasi
2. 3 bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris halus
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 3 sdm saos tomat
6. 2 sdm saos raja rasa
7. 1 sdt saos tiram
8. 1 sdm minyak wijen
9. Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

1. Telur ceplok/dadar
2. Kerupuk udang
3. Ayam goreng suwir

Cara Membuat Nasi Goreng Merah Makassar:

1. Panaskan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan telur lalu orak arik. Aduk dan kecilkan api kompor.
3. Masukkan nasi, raja rasa, saus tiram, saus tomat, aduk hingga merata.
4. Tambahkan garam, irisan daun bawang dan minyak wijen, lalu aduk rata kembali.
5. Besarkan api kompor aduk sebentar, dan lakukan koreksi rasa jika pas.
6. Angkat nasi goreng dan siap disajikan!

4. Resep Nasi Goreng Merah Ala Restoran Chinese

Bahan-bahan:

1. 3 gelas nasi putih yang telah dingin (sebaiknya nasi yang sudah semalam)
2. 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
3. 100 gram udang, kupas kulitnya
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah bawang bombay, iris tipis
6. 2 batang daun bawang, iris tipis
7. 2 sendok makan saus tomat
8. 2 sendok makan saus cabai
9. 1 sendok makan saus tiram
10. 1 sendok teh saus sambal
11. 2 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok teh gula
13. 1/2 sendok teh merica bubuk
14. 2 sendok makan minyak sayur
15. Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Merah Ala Restoran Chinese:

1. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay layu dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan, tumis hingga ayam berubah warna dan matang.
4. Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk rata dengan daging ayam. Tumis hingga udang berubah warna dan matang.
5. Selanjutnya, masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
6. Tuangkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, saus sambal, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan saus-saus dan bumbu lainnya.
7. Tambahkan gula, merica bubuk, dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan terasa panas.
8. Terakhir, masukkan daun bawang ke dalam nasi goreng. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
9. Angkat nasi goreng merah dari wajan dan sajikan di piring saji. (nes)