Manado – Bubur Manado adalah salah satu hidangan tradisional yang berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan rasa, tekstur yang lembut, dan bumbu yang khas. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi resep bubur Manado dan sejarahnya yang menarik.
Lantas, seperti apakah resep bubur Manado? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Asal Usul Bubur Manado
Bubur Manado merupakan hidangan yang berasal dari suku Minahasa, yang merupakan salah satu suku di Sulawesi Utara, Indonesia. Minahasa terkenal dengan kekayaan kuliner yang beragam dan unik, dan bubur Manado adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dari daerah tersebut.
Bubur Manado awalnya adalah hidangan yang dikonsumsi pada acara pesta adat dan upacara keagamaan di Minahasa. Namun, seiring berjalannya waktu, bubur Manado menjadi hidangan sehari-hari yang populer dan banyak ditemui di rumah makan atau warung-warung di daerah tersebut.
Resep Bubur Manado
Berikut adalah resep bubur Manado yang menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 500 ml santan kelapa
- 500 ml air
- 200 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas
- 100 gram ayam, potong dadu kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Bubur Manado:
Langkah 1: Mempersiapkan Bahan
1. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 3 jam, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, ayam, dan udang. Tumis hingga matang dan berubah warna.
Langkah 2: Memasak Bubur
1. Dalam panci, masukkan santan kelapa, air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan beras ketan yang sudah direndam dan tumisan daging sapi, ayam, dan udang ke dalam panci.
3. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di bagian bawah panci.
4. Masak hingga beras ketan matang dan bubur memiliki tekstur yang lembut. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
Langkah 3: Penyajian
1. Bubur Manado siap disajikan. Kamu dapat menyajikannya dalam mangkuk dan menambahkan hiasan seperti bawang goreng, daun bawang cincang, dan irisan cabai rawit sesuai selera.
2. Bubur Manado biasanya disajikan panas dan dapat dinikmati sebagai hidangan sarapan, makan siang, atau malam.
Bubur Manado adalah hidangan tradisional yang berasal dari Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan rasa dan bumbu khas yang menggugah selera. Dengan resep sederhana ini, kamu dapat mencoba menghadirkan cita rasa khas Minahasa di rumah. Selamat mencoba!