- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar atau wajan anti lengket di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel. Aduk rata dan masak hingga wortel menjadi sedikit lunak.
- Tambahkan potongan daging ayam atau udang ke dalam wajan. Masak hingga daging ayam atau udang matang sempurna dan berubah warna.
- Dorong semua bahan ke sisi wajan, lalu tuang telur kocok ke sisi yang kosong. Aduk lembut hingga telur setengah matang.
- Campurkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan semua bahan lainnya. Pastikan nasi terpisah-pisah dan tercampur dengan baik.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan saus cabai. Aduk merata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam nasi.
- Cicipi nasi goreng dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali untuk memastikan semua bahan dan bumbu tercampur sempurna.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar sebelum mengangkat nasi goreng dari wajan.
2. Resep Nasi Goreng Hong Kong Pedas
Baca Juga :
Bahan-bahan:
- 3 gelas nasi putih yang sudah matang (sebaiknya nasi yang telah dingin semalam agar lebih baik)
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh cabai bubuk (atau sesuai selera)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Nasi Goreng Hong Kong Pedas:
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan besar atau penggorengan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu.
- Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Dorong semua bahan ke sisi wajan atau penggorengan, lalu tuang telur kocok di sisi yang kosong. Aduk-aduk telur hingga setengah matang, kemudian campurkan dengan semua bahan yang ada di wajan.
- Tambahkan nasi putih, aduk rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan cabai bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk lagi hingga bumbu tercampur merata dan nasi terasa pedas sesuai selera.
- Lanjutkan menggoreng nasi goreng Hong Kong pedas ini dengan terus diaduk hingga semua bahan matang dan tercampur sempurna.
- Setelah matang, angkat dan sajikan nasi goreng Hong Kong pedas ini selagi masih panas. Anda dapat menyajikannya dengan irisan mentimun, acar, atau kerupuk sebagai pelengkap.