Kediri – Gethuk Pisang adalah salah satu camilan khas Kediri yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari pisang dan ketan yang diolah dengan cara khas Kediri.
Gethuk Pisang Khas Kediri memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang menggoda. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Gethuk Pisang Khas Kediri yang dapat Anda coba di rumah. Yuk intip artikel di bawah ini!
Resep Gethuk Pisang Khas Kediri
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4-5 buah pisang matang (pisang kepok lebih disarankan)
- 200 gram ketan putih
- 100 ml air
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah:
1. Kupas pisang dan potong-potong menjadi bagian kecil. Kukus pisang hingga matang dan lembut. Setelah matang, haluskan pisang hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil.
2. Selanjutnya, cuci ketan hingga bersih dan tiriskan. Kukus ketan selama sekitar 15-20 menit hingga matang dan kenyal. Setelah matang, angkat dan biarkan sejenak agar sedikit mendingin.
3. Campurkan pisang halus dan ketan yang telah matang dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga keduanya tercampur dengan baik.
4. Panaskan air dalam panci kecil dan tambahkan garam. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam adonan pisang dan ketan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
5. Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bentuk yang diinginkan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
6. Gulingkan setiap bulatan adonan dalam kelapa parut kasar, pastikan semua permukaannya terlapisi dengan kelapa parut.
7. Gethuk Pisang Khas Kediri siap disajikan! Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat atau dingin. Biasanya disajikan sebagai camilan manis atau hidangan penutup.
Variasi dan Tips
- Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir atau gula merah parut ke dalam adonan pisang dan ketan jika Anda menginginkan gethuk pisang yang lebih manis.
- Untuk variasi rasa ala Kediri, Anda dapat menambahkan sedikit daun suji yang telah dihaluskan ke dalam adonan.
- Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit santan ke dalam adonan pisang dan ketan.
Ngomong-ngomong kuliner khas Kediri, Festival ANTV Rame akan hadir dan menghibur masyarakat Kediri. Untuk informasi selengkapnya yuk pantengin informasi di Instagram @antv_official.