IntipSeleb – Carang Mas Ubi Jalar Gula Merah adalah salah satu makanan khas dari daerah Kediri yang terkenal dengan cita rasa manis dan lezatnya.
Makanan ini terbuat dari bahan utama ubi jalar yang diolah dengan gula merah sehingga menghasilkan rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat Carang Mas Ubi Jalar Gula Merah versi Kediri:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
-500 gram ubi jalar, kupas dan potong-potong
-250 gram gula merah, serut halus
-200 ml air
-100 gram tepung beras
-1/2 sendok teh garam
-Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rebus ubi jalar yang telah dipotong-potong dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan ubi jalar menggunakan garpu atau blender.
2. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dengan tepung beras dan garam. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sejumput adonan ubi jalar, pipihkan dan beri gula merah serut di tengahnya. Bentuk bulat-bulat kecil dan rapatkan agar gula merah tidak tumpah.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng Carang Mas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan panci kecil, masukkan gula merah serut dan air. Panaskan dengan api sedang hingga gula merah larut dan membentuk sirup. Aduk terus agar tidak menggumpal. Setelah sirup terbentuk, matikan api.
6. Masukkan Carang Mas yang telah digoreng ke dalam panci berisi sirup gula merah. Aduk rata hingga semua permukaan Carang Mas terbalut dengan sirup gula merah.
7. Angkat Carang Mas Ubi Jalar Gula Merah dan sajikan dalam piring saji. Anda juga dapat menambahkan taburan kelapa parut sebagai pelengkap.
8. Carang Mas Ubi Jalar Gula Merah siap dinikmati. Rasanya yang manis, legit, dan lezat akan memanjakan lidah Anda. Makanan ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba.
Ngomong-ngomong kuliner khas Kediri, Festival ANTV Rame bakal hadir dan menghibur masyarakat Kediri, untuk informasinya pantengin terus sosial media @antv_official.