IntipSeleb – Nagasari pisang adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, pisang, dan santan. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang disukai oleh banyak orang.
Ingin buat sendiri di rumah? Yuk simak proses dan cara buatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan:
✓200 gram tepung beras
✓400 ml santan dari 1 butir kelapa
✓150 gram gula pasir
✓1/2 sendok teh garam
✓2 lembar daun pandan, ikat simpul
✓4 buah pisang kepok matang
✓Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bersihkan daun pisang dengan air bersih dan keringkan. Potong-potong pisang menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Selanjutnya, kita akan membuat adonan tepung beras. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan santan dan daun pandan dalam panci di atas api sedang. Masak santan hingga hangat sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah santan hangat, tuangkan santan perlahan-lahan ke dalam campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
5. Setelah adonan tepung beras siap, siapkan panci pengukus. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan tepung beras di tengahnya. Ratakan adonan tepung beras dan letakkan potongan pisang di atasnya. Tutup lagi dengan adonan tepung beras hingga pisang tertutup rapat.
7. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan dan pisang yang tersisa.
8. Setelah semua adonan dan pisang sudah dibungkus dengan daun pisang, susun nagasari pisang di dalam panci pengukus yang sudah dipanaskan. Pastikan jarak antara nagasari pisang satu dengan yang lainnya agar tidak saling menempel.
9. Tutup panci pengukus dan kukus nagasari pisang selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang. Periksa kematangan nagasari pisang dengan menusukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti nagasari pisang sudah matang.
10. Angkat nagasari pisang dari panci pengukus dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
11. Kue nagasari pisang siap dihidangkan. Anda bisa menyajikannya dalam suhu ruang atau dingin sesuai selera. Kue ini biasanya memiliki tekstur yang lebih baik setelah didiamkan dalam lemari es selama beberapa jam.