IntipSeleb – Peyek udang adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat peyek udang menjadi favorit banyak orang.
Di bawah ini adalah resep untuk membuat peyek udang super renyah yang dapat kamu coba di rumah. Chek it out!
Bahan-bahan:
•200 gram tepung beras
•50 gram tepung terigu
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•1/2 sendok teh ketumbar bubuk
•1/2 sendok teh bubuk bawang putih
•1/2 sendok teh bubuk bawang merah
•200 ml air matang
•200 gram udang, dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
•Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Langkah pertama dalam membuat peyek udang adalah menyiapkan adonan. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang merah dalam sebuah wadah. Aduk rata agar bumbu tercampur secara merata.
2. Tambahkan air matang secara perlahan ke dalam campuran tepung. Aduk adonan dengan menggunakan sendok atau spatula hingga adonan menjadi kental dan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
3. Setelah adonan tercampur rata, biarkan adonan istirahat selama sekitar 15-20 menit. Istirahatkan adonan ini akan membantu peyek udang nantinya menjadi lebih renyah.
4. Sementara adonan istirahat, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Ambil sejumput adonan dengan menggunakan sendok, lalu letakkan sepotong udang di atas adonan tersebut. Tekan-tekan udang agar menempel pada adonan.
6. Masukkan adonan dengan udang ke dalam minyak panas secara perlahan. Goreng hingga kedua sisi peyek udang berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Lakukan hal yang sama dengan adonan dan udang yang tersisa.
7. Angkat peyek udang dari minyak dan tiriskan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Biarkan peyek udang mendingin dan keringkan di atas kertas minyak agar menjadi lebih renyah.
9. Peyek udang siap disajikan. Kamu dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.