IntipSeleb – Lidah sapi adalah salah satu bagian dari hewan sapi yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih membuat lidah sapi menjadi bahan yang populer dalam masakan.
Untuk kamu yang sedang bingung mengolah daging kurban bagian lidah sapi, berikut ini adalah beberapa resep olahan lidah sapi yang bisa dicoba. Yuk scroll!
Baca Juga :
1. Lidah Sapi Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram lidah sapi, rebus dan iris tipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan lidah sapi yang telah diiris tipis. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk hingga bumbu merata dan lidah sapi matang sempurna.
- Angkat dan hidangan lidah sapi balado siap disajikan.
- Lidah Sapi Bumbu Rendang
- Bahan-bahan:
- 500 gram lidah sapi, rebus dan iris tipis
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, parut halus
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan bubuk rendang
- 400 ml santan kental
- Garam secukupnya
- Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan bubuk rendang. Aduk rata.
- Masukkan lidah sapi yang telah diiris tipis. Aduk hingga lidah sapi terbalut rata dengan bumbu.
- Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan lidah sapi empuk.
- Bumbui dengan garam sesuai selera. Aduk rata dan hidangan lidah sapi bumbu rendang siap disajikan.
2. Lidah Sapi Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500 gram lidah sapi, rebus dan iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu
- 2 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, bubuk paprika, bubuk bawang putih, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Celupkan potongan lidah sapi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng lidah sapi hingga kuning kecokelatan dan renyah.
- Tiriskan lidah sapi goreng tepung dan hidangan siap disajikan.
Nikmati hidangan olahan lidah sapi yang gurih dan lezat. Lidah sapi yang diolah dengan berbagai bumbu dan cara pengolahan ini memberikan variasi rasa dan tekstur yang menarik. Selamat mencoba! (bbi)