IntipSeleb – Sambal merupakan salah satu saus pedas yang sangat populer di Indonesia. Salah satu varian sambal yang terkenal adalah sambal matah.
Sambal matah berasal dari Bali dan memiliki rasa segar dengan kombinasi bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan jeruk limo.
Berikut ini resep sambal matah rumahan yang mudah untuk Anda coba di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah berikut ini.
Bahan Resep Sambal Matah Rumahan
- 5-6 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5-6 buah cabai rawit, iris serong
- 1 batang serai, bagian putihnya saja, memarkan
- 2 buah jeruk limo, ambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Sambal Matah Rumahan
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan dan cuci bersih.
2. Iris tipis bawang merah, cincang halus bawang putih, dan iris serong cabai rawit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai yang sudah dimarkan. Tumis sampai harum dan bawang merah menjadi layu, namun tetap terlihat segar.
5. Matikan api dan biarkan tumisan bumbu tersebut agak dingin.
6. Setelah bumbu agak dingin, tambahkan air jeruk limo ke dalam wadah bumbu. Aduk rata.
7. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali hingga merata.
8. Sambal matah siap disajikan.
Sambal matah merupakan salah satu sambal yang menggoda selera dengan rasa segar dan pedas yang khas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat sambal matah rumahan sendiri di dapur Anda. Selamat mencoba dan nikmati sajian sambal matah yang lezat ini! (bbi)