IntipSeleb – Resep sambal cakalang adalah salah satu variasi hidangan sambal yang ada di Indonesia.
Cakalang adalah ikan laut yang memiliki cita rasa yang khas dan sering digunakan dalam hidangan-hidangan tradisional di Sulawesi Utara, khususnya Manado.
Jika Anda ingin mencoba sensasi pedas dan lezat dari sambal cakalang ini, berikut adalah resep sambal cakalang rumahan yang dapat dicoba buat sendiri.
1. Bahan Resep Sambal Cakalang
- 200 gram cakalang asap, rebus dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, iris halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera)
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
2. Langkah Membuat Resep Sambal Cakalang
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan.
2. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma pedas yang menggugah selera.
3. Masukkan potongan cakalang asap ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.
4. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam cakalang selama beberapa menit.
5. Masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga tomat matang dan bumbu tercampur sempurna.
6. Angkat sambal cakalang dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau wadah saus. Sambal cakalang rumahan siap untuk dinikmati.
Itulah resep sambal Cakalang rumahan yang kelezatan dan sensasi pedasnya akan membuat hidangan semakin menggugah selera. (bbi)