IntipSeleb – Jajanan masa kecil selalu memberikan kenangan manis yang tak terlupakan. Salah satu yang paling ikonik adalah "rambut nenek," makanan ringan yang terbuat dari gula.
Kali ini, kita akan ajak kalian untuk mengingat dan merasakan kembali kenangan masa kecil dengan membuat rambut nenek sendiri. Dengan resep dan cara yang dapat menghidupkan kembali cita rasa dan nostalgia indah dari jajanan manis yang penuh kenangan ini.
Bahan dan Alat yang Dibutuhkan:
•200 gram gula pasir
•100 ml air
•Pewarna makanan (opsional)
•Minyak kelapa atau minyak sayur (untuk melapisi tangan)
•Kompor
•Panci
•Sendok kayu atau spatula kayu
•Kertas roti atau kertas minyak
•Gunting
Cara Membuatnya:
1. Persiapkan area kerja yang rapi dan steril. Letakkan kertas roti atau kertas minyak di atas permukaan datar yang bersih.
2. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang. Tambahkan gula pasir dan air ke dalam panci. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
3. Biarkan campuran gula mendidih tanpa diaduk selama beberapa menit. Perhatikan perubahan warna campuran menjadi kecokelatan. Jangan biarkan gula terlalu lama mendidih atau menjadi terlalu gelap, karena dapat membuat rambut nenek keras dan sulit dikunyah.
4. Setelah mencapai konsistensi yang tepat, matikan api kompor. Biarkan campuran gula agak dingin selama beberapa saat, tetapi pastikan masih cukup panas agar bisa dibentuk.
5. Ketika campuran gula sudah cukup dingin untuk dipegang dengan tangan, lapisi tangan Anda dengan minyak kelapa atau minyak sayur. Hal ini akan mencegah adonan lengket pada tangan Anda.
6. Ambil sejumput adonan gula dengan tangan yang dilapisi minyak. Tarik adonan dengan lembut dan putar dengan gerakan melingkar. Ulangi proses ini secara terus-menerus hingga adonan membentuk seperti rambut panjang.
7. Setelah membentuk rambut dengan panjang yang diinginkan, gunakan gunting untuk memotong ujung rambut agar terlihat rapi.
8. Jika Anda ingin memberikan variasi warna pada rambut nenek, tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan gula pada langkah ke-6. Pastikan pewarna makanan tercampur rata. (rth)