IntipSeleb – Kue Bandros adalah salah satu kue tradisional khas Jawa Barat yang memiliki rasa yang unik dan tekstur yang lembut. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan kelapa parut yang dikukus.
Bahkan di sejumlah daerah di Jawa Barat kue ini masih banyak diminati karena rasanya yang enak dan gurih. Penasaran dengan resepnya? Scroll yuk!
Bahan-bahan yang diperlukan:
•200 gram tepung beras
•100 gram kelapa parut kasar
•150 gram gula merah, serut halus
•1/2 sendok teh garam
•200 ml air daun pandan
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama, rendam tepung beras dalam air daun pandan selama 1 jam. Setelah itu, saring tepung beras untuk mendapatkan tepung yang halus dan bebas dari gumpalan.
2. Campurkan tepung beras yang sudah disaring dengan kelapa parut kasar dalam sebuah wadah. Aduk rata agar bahan tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, tambahkan gula merah serut halus dan garam ke dalam campuran tepung beras dan kelapa parut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.
4. Panaskan cetakan kue bandros dengan diolesi sedikit mentega agar menambah kesan gurih.
6. Ambil sejumput adonan kue Bandros menggunakan sendok sayur, dan tunggu 4-5 menit agar matang bahkan mengering.
7. Untuk penyajian, kue Bandros dapat langsung disantap atau disajikan dengan parutan kelapa parut kasar sebagai pelengkap, atau setelah matang kalian bisa menyantapnya dengan dicocol ke gula pasir agar terasa lebih nikmat.