Korea Selatan – Hwangnam Ppang sejenis roti manis tradisional yang berasal dari kota Gyeongju, Korea Selatan. Roti ini terkenal dengan kulit luar yang renyah dan isian manis yang lezat.
Bentuk roti ini mirip dengan makanan khas Indonesia yaitu Bakpia. Jika kamu ingin mencoba membuat Hwangnam Ppang di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan untuk Membuat Hwangnam Ppang
-250 gram tepung terigu serbaguna
-50 gram tepung ketan
-3 gram ragi instan
-40 gram gula pasir
-1/4 sendok teh garam
-150 ml air hangat
-30 gram margarin, lelehkan
Cara Membuat Hwangnam Ppang
1.Campurkan tepung terigu, tepung ketan, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2.Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur secara merata.
3.Tuangkan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Uleni adonan dengan tangan hingga elastis dan tidak lengket.
4.Letakkan adonan di mangkuk, tutup dengan serbet bersih, dan biarkan mengembang selama sekitar 1 jam hingga adonan menggandakan ukurannya.
5.Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di permukaan yang ditaburi tepung. Pipihkan adonan dengan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 0,5 cm.
6.Gunakan cetakan Hwangnam Ppang (berbentuk bunga matahari) atau cetakan kue muffin biasa untuk membentuk adonan menjadi bentuk bulat dengan tengah yang dalam.
7.Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam cetakan yang sudah diolesi dengan sedikit margarin atau minyak.
8.Tutup cetakan dengan serbet dan biarkan adonan mengembang kembali selama sekitar 30-40 menit.
9.Panaskan panci pengukus dengan air di bawahnya. Setelah air mendidih, masukkan cetakan Hwangnam-ppang ke dalam panci pengukus.
10.Kukus Hwangnam-ppang selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Jika tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam roti keluar bersih, berarti roti sudah matang.
11. Angkat Hwangnam Ppang dari panci pengukus dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Hwangnam Ppang siap disajikan dan dinikmati. Roti ini lebih nikmat jika dimakan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba!