1. Pertama, siapkan wadah dan campurkan daging ayam cincang, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
2. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar untuk menggoreng sempol ayam.
3. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
4. Setelah minyak cukup panas, masukkan bola-bola sempol ayam ke dalam minyak panas perlahan-lahan. Pastikan tidak terlalu banyak memasukkan bola-bola sempol ayam agar tidak saling menempel.
5. Goreng bola-bola sempol ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan sempol ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Sempol ayam siap disajikan. Anda bisa menikmatinya secara langsung atau memberikannya dengan saus sambal atau saus favorit Anda.