IntipSeleb – Tahu bakso adalah salah satu makanan khas dari Semarang, Jawa Tengah, Indonesia. Makanan ini terdiri dari bola-bola tahu yang diisi dengan daging cincang dan bumbu-bumbu yang lezat.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi hidangan yang populer di kalangan masyarakat Semarang. Berikut ini adalah resep untuk membuat tahu bakso ala rumahan, yuk scroll artikelnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
•400 gram tahu putih
•200 gram daging sapi cincang
•2 siung bawang putih, cincang halus
•1 sendok makan tepung sagu
•1 sendok makan tepung terigu
•1 sendok teh garam
•1/2 sendok teh merica bubuk
•1/2 sendok teh kaldu bubuk
•1 batang daun bawang, iris halus
•2 liter air kaldu sapi
•Daun seledri, untuk taburan
•Bawang goreng, untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, haluskan tahu putih menggunakan garpu atau blender hingga lembut dan tidak bergerindil.
2. Campurkan tahu halus dengan daging sapi cincang, bawang putih cincang, tepung sagu, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang iris. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Bentuk adonan menjadi kotak-kotak atau bisa bola-bola kecil seukuran bakso. Anda bisa menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi air untuk membantu proses ini.
4. Didihkan air kaldu sapi dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola tahu ke dalam air mendidih secara perlahan.
5. Masak bola-bola tahu dalam air mendidih hingga matang. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit. Anda dapat mengangkat bola-bola tahu yang sudah matang dan menguji kekenyalannya dengan mencicipinya.
6. Sementara itu, siapkan mangkuk berisi air dingin. Setelah bola-bola tahu matang, angkat dan rendam sejenak dalam air dingin. Ini akan membantu menjaga tekstur tahu tetap kenyal.
7. Setelah itu, bola-bola tahu bakso siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan cara yang berbeda-beda.
8. Misalnya, Anda bisa menambahkan tahu bakso ke dalam semangkuk bakso kuah dengan mie dan tambahan bahan seperti bihun, sayuran, dan kuah kaldu sapi.
9. Taburi tahu bakso dengan daun seledri dan bawang goreng untuk memberikan sentuhan tambahan pada rasa dan tampilannya.