1. Bersihkan sayuran segar dengan air bersih. Potong sayuran sesuai dengan selera Anda. Misalnya, jika menggunakan bayam, potong akar dan daunnya menjadi potongan sekitar 5 cm.
2. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih. Masukkan sayuran ke dalam air mendidih dan masak selama 1-2 menit. Anda ingin sayuran tetap renyah, jadi jangan biarkan terlalu lama.
3. Setelah matang, tiriskan sayuran dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Tiriskan dengan baik dan peras sedikit untuk menghilangkan kelebihan air.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak wijen, kecap asin, gula, gochugaru (jika menggunakan), dan bawang putih cincang halus. Aduk rata untuk membuat bumbu.
5. Tambahkan sayuran yang sudah direbus ke dalam mangkuk dengan bumbu. Aduk perlahan untuk meratakan bumbu di antara sayuran.
6. Panaskan wajan datar di atas api sedang. Tambahkan biji wijen ke dalam wajan dan panggang selama beberapa menit sampai harum. Jaga agar biji wijen tidak terbakar.
7. Taburkan biji wijen panggang di atas sayuran yang sudah dibumbui. Aduk lagi secara lembut untuk menggabungkan bahan-bahan dengan baik.