- 1 kg iga sapi (dipotong menjadi potongan-potongan kecil)
- 1 buah lobak (dikupas dan dipotong dadu)
- 2 buah wortel (dikupas dan dipotong bulat tipis)
- 4 siung bawang putih (dicincang halus)
- 1 buah bawang bombay (diiris tipis)
- 2 cm jahe (dicincang halus)
- 3 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan gula
- 1 liter kaldu sapi
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun bawang (diiris tipis) untuk taburan
- Biji wijen panggang untuk taburan
Cara Membuat Galbi Tang
1. Rendam potongan iga sapi dalam air dingin selama 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak di dalam panci besar dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan iga sapi yang sudah direndam ke dalam panci dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan kecap asin, minyak wijen, dan gula ke dalam panci. Aduk rata untuk memastikan semua potongan iga sapi terbalut dengan bumbu.