IntipSeleb Gaya Hidup – Haejangguk adalah salah satu hidangan tradisional Korea Selatan yang terkenal sebagai sup penyegar yang biasa dikonsumsi setelah mabuk atau dalam keadaan yang kurang sehat.
Haejangguk secara harfiah berarti "sup untuk mengusir rasa mabuk" dan menjadi favorit bagi banyak orang karena kualitas penyegarnya yang khas. Berikut ini resep dan cara membuat haejangguk sendiri di rumah.
Bahan-bahan Untuk Membuat Haejangguk
-500 gram daging sapi (biasanya menggunakan bagian perut atau tulang rusuk)
-2 liter air
-1 buah wortel, dipotong dadu kecil
-1 buah kentang, dipotong dadu kecil
-1/2 buah bawang putih, cincang halus
-1/2 buah bawang bombay, cincang halus
-3 siung bawang merah, cincang halus
-2 sendok makan pasta cabai Korea (gochujang)
-2 sendok makan pasta kedelai Korea (doenjang)
-1 sendok makan garam
-1 sendok teh merica bubuk
-1 sendok teh minyak wijen
-2 butir telur, direbus dan belah dua
Cara Membuat Haejangguk
1. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Buang air rebusan dan bilas daging dengan air bersih.
2. Isi panci dengan 2 liter air dan tambahkan daging sapi yang telah direbus. Masak daging sapi dengan api sedang sampai daging menjadi empuk dan lembut. Jika menggunakan tulang rusuk, proses memasak mungkin memakan waktu lebih lama.
3. Saat daging sapi hampir matang, tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah yang telah dicincang halus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sup mendidih.
4.Tambahkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu kecil ke dalam sup. Masak sampai sayuran matang dan empuk.
6. Selanjutnya, tambahkan pasta cabai Korea (gochujang), pasta kedelai Korea (doenjang), garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6.Biarkan sup mendidih selama beberapa menit lagi agar semua rasa bahan tercampur dengan sempurna.
7.Sajikan haejangguk dalam mangkuk dengan sepotong telur rebus yang telah dibelah dua di atasnya.
8. Haejangguk dapat disajikan panas dan nikmat dinikmati dengan nasi hangat.
Haejangguk adalah hidangan yang ideal untuk mengatasi rasa mabuk atau kelelahan. Sup ini kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa yang kuat. (hij)