6. Setelah bawang bombay agak layu, tambahkan potongan ayam beserta bumbunya ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan matang secara merata.
7. Setelah ayam matang, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan ayam mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan bubu ayam mendidih perlahan-lahan selama 30-40 menit, atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik.
8. Selama menunggu bubu ayam matang, Anda bisa memanaskan wajan kecil dan menumis biji wijen hingga harum dan kecokelatan. Setelah itu, sisihkan biji wijen sangrai.
9. Setelah bubu ayam matang, tambahkan daun bawang yang telah diiris tipis ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
10. Cicipi dan tambahkan garam serta merica hitam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata.
11. Angkat bubur ayam dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi bubur ayam dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan atau bisa tambahkan Nori rumput laut.